如果你這個周末有空，
不妨到張家界市桑植縣走一走，
相信你，
一定會喜歡這里。
初冬的桑植里滿是余秋的味道，
路邊染紅的水杉，
映在清澈見底的澧水河上。
小風(fēng)一吹，
水紋就蕩漾開來。
遠(yuǎn)方巍峨的高山，
包裹著小城的煙火氣，
下班時間，
大家都不急不慢的走在林蔭大道上，
朝著自家新修的民居走去。
站在縣城里某條街道上，
看著眼前的一切，
很難想象在2020年以前，
桑植還是一個貧困縣。
而讓桑植和桑植人民的生活，
產(chǎn)生如此巨大變化的，
就是本地人引以為傲的桑植白茶。
桑植脫貧攻堅的這些年，
也是桑植白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的時期。
短短七年內(nèi)，
桑植白茶就占據(jù)全國白茶市場4%的份額，
成為了桑植縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
但，它究竟有什么魅力?
既能讓市場快速接受，
又能幫助家鄉(xiāng)脫貧摘帽呢?
"01 自然饋贈
桑植縣位于我國北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，武陵山神秘腹地之中。這里也是開國元勛賀龍元帥的故鄉(xiāng)、紅二方面軍長征出發(fā)地。武陵山脈從貴州云霧山分成三支，其北支和中支延伸到桑植全境，使得這里群山薈萃，有10426個大小山頭。其中，有被國務(wù)院批為國內(nèi)首批國家級自然保護區(qū)的八大公山原始森林，主峰斗篷山海拔1898.4米。全縣茶園海拔也均在800-1800米。
桑植縣的動植物資源十分豐富，森林覆蓋率高達72.8%，擁有40多萬株800年以上古樹。當(dāng)?shù)厣锓N類更是不計其數(shù)，還被納入中國“人與生物圈保護區(qū)”和“中國具有全球意義的17個生物多樣性關(guān)鍵地區(qū)之一” ，全球200個重要生態(tài)區(qū)之一。在如此極佳的生態(tài)條件下，靠天吃飯的桑植茶葉能夠得以保持豐富的茶物質(zhì)成分，泡出來的茶味自然，且香高味濃。
上天對于桑植的大方贈予不僅在山，也在水。澧、溇水穿城而入，縣城內(nèi)大大小小河流達到400多條。
有人說，來張家界看山，來桑植看水。
為將這珍貴的自然禮物保護好，桑植縣政府各級各部門高度重視澧水河水環(huán)境綜合治理工作，進行徹底的水生態(tài)修護和嚴(yán)格的水資源保護。目前，桑植縣所有地表水水質(zhì)均達到三類以上，集中飲用水源水質(zhì)達標(biāo)率100%。
桑植的好水質(zhì)行業(yè)聞名，受大眾消費市場青睞的農(nóng)夫山泉在這也建立了飲用水源廠。
02創(chuàng)新工藝 老茶風(fēng)味
桑植白茶有700多年的歷史，在現(xiàn)代傳承之中，還不忘搞搞創(chuàng)新。
在六大茶類的工藝?yán)镞M行融合與創(chuàng)新，融入“曬青、晾青、搖青、提香、壓制”工藝，創(chuàng)新優(yōu)化“養(yǎng)葉、走水、增香”工藝參數(shù)，不經(jīng)過殺青、揉捻工序。這樣，既能保證不破壞酶的活性，又能延緩茶葉氧化。因此，桑植白茶體現(xiàn)出了湯黃亮、味醇甜、孕花香、回味長、便攜帶、耐儲藏、有藥效、可增值的獨特茶韻，讓許多老茶客們贊不絕口。
除了在工藝上創(chuàng)新，分級體系上，桑植白茶也有著自己的獨特點。由于這里的白茶文化來自云南大理白族，因此借鑒了白族服飾中的“風(fēng)、花、雪、月”為靈感，將茶葉分為對應(yīng)四個等級。月系列原料以芽頭為主，雪系列原料以一芽一葉為主，花系列原料以一芽二葉為主，風(fēng)系列以一芽三、四葉為主。如此一來，也為消費者們在選擇產(chǎn)品時提供了參考。
03產(chǎn)業(yè)扶貧 順應(yīng)發(fā)展
近幾年來，在桑植縣政府引導(dǎo)下，桑植縣既扶持白茶生產(chǎn)加工，又重視新品研究開發(fā)，引進茶業(yè)頭部企業(yè)進入桑植的同時也不忘扶持當(dāng)?shù)刂行⌒筒杵蟀l(fā)展。政府和人民萬眾一心，白茶產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)共同發(fā)力，讓桑植白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出蓬勃態(tài)勢。
據(jù)悉，全縣現(xiàn)有茶園面積7.95萬畝，覆蓋15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)118個村，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員9.45萬人，現(xiàn)有規(guī)范加工主體56家，其中省級龍頭企業(yè)3家，市級以上龍頭企業(yè)11家，規(guī)模以上企業(yè)7家，擁有“超白”“西蓮云霧”“萬寶山”“帥湘紅”等20多個桑植白茶子品牌，專營店220余家。
縣委縣政府自2018年以來，共計投入資金2個多億發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)，基地發(fā)展規(guī)模以每年5000畝速度增長，2022年，預(yù)計白茶產(chǎn)量4500噸，產(chǎn)值可達5.8億元。
全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展按下了“加速鍵”，先后榮獲“湖南十強生態(tài)產(chǎn)茶縣”“湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”“袁隆平特別獎”“中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會產(chǎn)品金獎”“十大精準(zhǔn)脫貧先進縣”“精準(zhǔn)扶貧十大品牌”、湖南省2020年首批“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌和中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣等榮譽稱號，取得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為湖南“五彩湘茶”標(biāo)志性品牌和省委省政府重點支持發(fā)展的五大茶葉區(qū)域公共品牌之一。
桑植白茶從“農(nóng)產(chǎn)品”到“致富品”的故事，
目前仍在繼續(xù)……
這一片片茶葉背后，
是桑植人民對故鄉(xiāng)的熱忱，
是桑植人民努力生活的奔頭，
更是桑植上下一心，
打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的重要見證。
桑植白茶立志做湖南人的桑植白茶，
中國的好白茶，
世界的生態(tài)茶。
為打造好桑植白茶區(qū)域公共品牌，
講好中國產(chǎn)業(yè)故事，
桑植也將把使命寄存于心，
竭盡全力為人民的健康茶飲服務(wù)。
最后，
我們在此誠摯向你發(fā)出邀請，
來桑植賞風(fēng)花雪月，品桑植白茶!
來源：湖南茶業(yè)
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